むらかみの郷ブログをご覧の皆様、こんにちは。
本日は敬老の日ですね。
毎年むらかみの郷では、ご家族様、関係者様をお招きし、ご入居者様・ご利用者様の長年のご活躍に敬意を表すとともに、今後一層の健康を願い「敬老会」を開催しております。
今年の開催については、新型コロナウィルスの感染が拡大している厳しい状況を勘案し、ご入居者様・ご利用者様と職員のみの開催となりました。
大変残念ではありましたが、せっかくのお祝いです！＼(^o^)／
敬老会担当職員が中心となって、ご入居者様・ご利用者様にいかに喜んで頂けるかを考え抜いた結果、コンパクトではありますが、ワイワイ楽しくお祝いする事が出来ました。
当日の様子については、後日、当ブログでご紹介しますが、取り急ぎ『お食事』の様子、速報デス！
【敬老の日ランチバイキング】
鯛めし、穴子ちらし、天ぷら（海老・キス・さつまいも・舞茸・竹輪・かき揚げ）、おぼろ豆腐、茶碗蒸し、柚子大根、湯葉の炊いたん、香の物、蟹汁、松茸風味のお吸い物、季節のフルーツ（梨・ぶどう）
<おしながき>
バイキング会場入口で、ご入居者様・ご利用者様の皆さんにお配りして、
好きなメニューを選んで貰いました。
<鯛めし・穴子ちらし>
穴子ちらしのガリは、バラがあしらわれていました！厨房さんの心憎い演出です！
<天ぷら（海老・キス・さつまいも・舞茸・竹輪・かき揚げ）>
意外に（？）海老よりもキスが人気！サックサクの歯ごたえで美味でした。
<おぼろ豆腐>
青じそ、生姜はお好みで・・・。ポン酢で頂きました。
<茶碗蒸し>
中身を撮りたく、１個だけ蓋を失礼！なめらか～な茶碗蒸し、美味でした。
<柚子大根>
大根の歯ごたえと柚子のさっぱりとした風味がたまりません。
<湯葉の炊いたん＞
少し甘めの出汁が効いていて、優しい味わいです！
普段出てこない湯葉料理に、ご入居者様・ご利用者様の皆さんに喜んで頂けました。
香の物は、ご入居者様・ご利用者様、好きな方が多いんですよね～😁
季節のフルーツも、たくさん召し上がって頂きました。
<蟹汁、松茸風味のお吸い物>
松茸風味のお吸い物の人気が、蟹汁より僅かに上回りました！
個人的には、蟹の出汁がたっぷり出ていて蟹汁の勝利デス！
そんなこんなで完成した昼食。
入居者Aさんバージョンです＼(^o^)／
入居者Bさんバージョンです＼(^o^)／
むらかみの郷では、バイキングは初の試み！
「どれにしようか、迷っちゃうわ～」
なかなかメニューを決められない方もいれば、
「これ！」「あれ！」とあっという間に決めちゃう方も！
私達の知らなかった、ご入居者様、ご利用者様の個性が、垣間見られました😁
ご自身でメニューを決められる方は、基本的にご本人にお任せ。
「こっちがいいわ！」
「こっちのこれは、何て料理？」
会話が弾みます(^o^)
サポートが必要な方には、職員が付き添って、一緒に迷いながら（笑）バイキングを楽しみました。
「ええっ？意外～！●●さん、絶対、こっち選ぶと思ってた！」
まだまだ、知らない事がたくさんありますね（笑）
以上、簡単ではありますが、敬老会速報でした。
後日、当日の様子について、改めてご紹介して参ります。
事務所 J・M
